随着餐饮行业的蓬勃发展，湘菜以其独特的香辣风味和深厚的文化底蕴，逐渐在国内乃至全球范围内赢得了广泛的认可和喜爱。为了进一步推动湘菜产业的发展，加强食材供需合作，提升湘菜品牌的知名度和影响力，2024年9月6日至8日，长沙国际会展中心将迎来一场盛大的盛会——“良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节”。

　　一、展会概况

　　本次电商节由武汉良之隆食材股份有限公司及相关行业协会(包括湖南省餐饮行业协会等)共同主办，旨在打造一个集展示、交流、合作于一体的综合性平台。展会规模宏大，展出面积高达10万平方米，吸引了国内2000多家优质食材厂家参展，预计将吸引超过10万名专业观众到场参观采购。

　　二、展品丰富，覆盖全面

　　展会展品覆盖广泛，包括但不限于肉类食材、水产食材、禽类食材、速冻面点、果蔬制品、调味品及预制菜、餐饮设备及供应链服务等。这些展品不仅展示了湘菜食材的丰富多样，也体现了湘菜烹饪技艺的精湛与创新。例如，肉类食材展区将展示分割肉及肉制调理食材、冷冻/冰鲜肉等;水产食材展区则涵盖水产调剂食材及深加工制品、冷冻/速冻水产等;果蔬制品展区则包括预包装蔬菜及蔬菜调理食材、冰冻/速冻蔬菜等。此外，调味品及预制菜展区将展出热卤酱料、辣椒制品、各式调料、复合调味料等，以及各类预制菜，充分展示湘菜独特的香辣风味和丰富多样的烹饪方式。

　　三、精彩活动，亮点纷呈

　　展会期间，将举办一系列丰富多彩的活动，以促进湘菜产业的交流与合作。湘菜大师名师晋级赛作为传统保留项目，将汇聚全国各地湘菜精英和大师，通过大师级别的烹饪比赛，评选认定湘菜名师、湘菜大师，培养高精尖湘菜人才。同时，展会还将举办淡水鱼大赛，以两湖地区丰富的淡水鱼为主要食材，通过多种烹调技法创新鱼类菜式，提升鱼类产品的创新力和研发力。

　　此外，展会还将举办预制食材调味品爆品产业大会，深度挖掘全国调味品企业和优势产品，探寻味道研发在推动企业出新品、爆品的新路径。供需对接活动则以线下自助晚宴等形式，让供方食材厂商与需方连锁餐饮企业实现有效沟通、精准对接、高效保障，达成湘菜全产业链的交流与合作。

　　四、行业交流，共谋发展

　　本次电商节不仅是一个展示产品的平台，更是一个行业交流的盛会。展会期间，将举办多场行业论坛和研讨会，邀请全国知名餐饮协会会长、湘菜大师、行业专家等齐聚一堂，共同探讨湘菜产业的发展趋势、技术创新、品牌建设等话题。这些活动将为参展商和观众提供宝贵的交流机会，促进湘菜产业的高质量发展。

　　五、结语

　　“良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节”不仅是一场食材的盛宴，更是湘菜产业交流与合作的重要平台。通过这场盛会，我们将共同见证湘菜产业的繁荣与发展，感受湘菜文化的独特魅力。我们期待在长沙国际会展中心，与各位同仁共同开启湘菜产业的新篇章，共创美好未来!