2022预制蔬菜展会优于食品,聚焦新鲜预制蔬菜吸引消费者再次购买

2022/2023北京预制菜展:新鲜预制菜保质期只有2到5天。由于短板产品冷链运输半径有限，优予食品拥有福州加工中心、深圳加工中心、武汉加工中心三大加工中心，覆盖福州、厦门、深圳、广州、武汉、成都、佛山、南昌等城市。加工中心总面积超过10，000平方米，每天生产超过60，000个系列的预制菜系列。在过去的三年里，年销售额翻了一番。

目前，生鲜预制菜分为即食、即热、即食三大类，主要在“朴朴”、“盒马”等线上平台销售。

一、不聚焦大单品 根据区域“私人订制”

很多预制化蔬菜企业都希望自己的产品能够覆盖全国，但是优予食品就不一样了。其新鲜预制蔬菜“一日一厨”另辟蹊径，强调“新鲜”和品种丰富。

优予食品背靠优野集团，果蔬产品由优野集团合作提供，为消费者提供健康安全的食品保障。同时，优野食品还与福建农林大学等高校和科研院所建立了产学研合作关系，解决产品生产过程中的关键技术问题。采用气调保鲜技术，不使用任何防腐剂和添加剂，低温锁住食物组织中的水分和汁液不流失，最大限度保证食物的营养和美味。

同时，根据不同区域，整合各地美食，进行区域化产品运营：福州可以品尝到闽菜之王——古法荔枝肉预制菜，武汉可以买到麻辣糍粑鱼预制菜，而煎酿三宝、梅菜肉饼等炸酿特色预制菜“专供”广州。每个月，优予食品都要更新至少10%的SKU进行更新，不断满足消费者的喜好和口味，增加用户粘性，成为每个家庭餐桌的一部分。

二、将新鲜调理蔬菜拓展到全国市场

优予食品加工中心事业部总监、副总经理张西军表示，依托福州、深圳、武汉等城市的运营经验，优予食品将抢占生鲜和调理蔬菜的销路，积极布局全国市场。

新鲜预制蔬菜现在处于发展初期，是一个成长中的市场。长期来看，市场份额会越来越大，但初期投入成本会更高，企业有很长的时间去摸索。张西军说:“企业进入生鲜和调理蔬菜要谨慎，根据自身情况选择是否投资和投资的程度。”

从趋势上看，调理菜与农业产业化、标准化、产业化、数字化发展密切相关，也响应了国家乡村振兴政策。它们是商超企业升级和改变生鲜经营品类、寻求增量的重要抓手。

三、用品质和性价比吸引消费者复购。

优予食品预制菜不仅是不需要解冻的“鲜品”，而且下单后30分钟左右就能送到家门口。这样既避开了目前最具竞争力的预制菜产品和渠道领域，又让预制菜更贴近日常消费。但这也使得优予食品鲜品预制菜规模的增长，更多的依赖于消费者的良好口碑和复购率。因此，优予食品也非常重视产品质量、新品类和性价比。

四、聚焦国内“预制菜产业”的专业主题展

中国(北京)国际预制菜产业博览会是中国首个以“预制菜”为主题的专业展会。将汇聚国内外最全的上下游优质企业，打造“中国预制菜产业一站式展示交易平台”！同时举办“2022中国预制菜大会”，10+主题论坛邀请国内外预制菜行业从业者深入交流分享。

五、积累了十几年力量迸发，匠心打造。

北京柏威展览有限公司是一家国际专业展览公司。公司自2009年成立以来，十余年来一直秉承“全力以赴服务参展商，千方百计创造商机，全面提升展会价值”的办展理念，日益凸显“全球大平台、中国大市场、数智力赋能、思想新高地”的核心商业价值。多年来，成功举办了中国餐饮食材展、亚洲食品饮料展等高质量、高标准的专业展会，在业内广受好评。2022北京柏威展览有限公司再出发，集结十余年实力迸发，做了国内首个“预制菜产业”专业主题展览。

六、展品范围

1、预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

2、方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

3、方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

4、复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

5、速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

6、自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

7、即食食品：肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

8、机械设备及方便化周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

9、新零售：智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

10、冷链物流：物流、仓储及服务商;

七、同期展会

BCFE 2022中国（北京）餐饮食材展览会

AIFE 2022亚洲(北京)国际食品饮料博览会暨进口食品展

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