把握行业方向,不容错过2023 HOTELEX上海展,云集精品展商

从5月29日到6月1日，HOTELEX Shanghai 2023上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海国家会展中心隆重举办。此次博览会将紧密联系美食、大健康和旅游业，推动产业的投资和创新，打造新型旅游目的地的消费场景和空间。

2023年度上海国际酒店及餐饮业博览会是由中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司主办，中华全国工商业联合会烘焙业公会和上海市餐饮烹饪行业协会联合主办，并得到上海市文化和旅游局的指导。此次展览将与上海旅游产业博览会主题馆（8.2号馆）同馆同期开展，成为上海旅游三大名片性活动之一。除了酒店及餐饮业博览会，同期还将举办CBE上海烘焙展、SFE上海连锁加盟展和上海健康世博会。这一系列展览将为旅游业的发展和创新搭建更广泛的交流平台。

HOTELEX上海展得到了中国烹饪协会、中国轻工企业投资发展协会、中国食品土畜进出口商会、上海市旅游行业协会饭店业分会、上海市食品协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会、北京市旅游行业协会饭店分会、广东酒店行业协会、四川省旅游饭店行业协会、深圳市烹饪协会和深圳市饭店业协会等协会的大力支持。这些协会的支持将使展览更具影响力和可持续性，有助于酒店及餐饮业的创新和发展。

一、 30余载专业运筹，推动美食文化和旅游创新

HOTELEX上海展是大旅游产业的重要分支，始于酒店及餐饮业，用30余年的时间将餐饮业部分从酒店需求拓展到餐饮业全品类，并构筑起“原料-加工-烹饪/调制-摆盘/包装-销售渠道”全链条的一站式平台。它成为国内最具规模和影响力的餐饮业展览之一，吸引了来自全球的旅游业的酒店、餐饮企业和专业人士参加。2021年，HOTELEX上海展首次以集群展的形式成为上海旅游产业博览会的重要组成部分。此后，HOTELEX上海展充分整合资源，进一步加强在酒店业和旅游目的地餐饮业中的观众渠道拓展，并开发新的展商来源。在上海旅游产业博览会所包含的“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，HOTELEX在美食创新交流和传播美食文化方面起到了重要的支撑作用，成为促进美食文化发展的重要商贸平台。

2023上海国际酒店及餐饮业博览会将达到40万平米的规模，预计将吸引来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的25万余名专业观众。展会将汇聚3000+优质展商携超过15万款新品亮相，展品类别覆盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资酒店与餐饮全产业链展品等。这将为全球餐企业创造一个更为开放和高效的交流空间。

二、紧随投资热潮，咖啡板块“故事”多

HOTELEX上海酒店及餐饮展已经涉足咖啡行业近30年，积累了庞大的咖啡产业资源，从种植端、供应端到品牌端形成了完善的产业链，咖啡也成为了展会的拳头板块。本次咖啡板块的展示聚集了上千家展商，集咖啡设备、包材封装设备、器具、生豆、乳制品、精品冻干咖啡等产业上下游资源于一体，展示了行业前沿的产品。展会不仅可以让人了解咖啡行业的动向，还可以帮助品牌构建自己的供应链或者寻求第三方合作。如果有开店的需求，展会也可以一站式解决采购设备、咖啡豆等产品的需求。

除了咖啡产业链企业的展示外，本届展会还将继续带来由世界咖啡与活动的先驱——世界咖啡赛事组委会WCE授权的五大国际级咖啡类赛事。这包括 2023世界冲煮大赛中国区总决赛、2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2022世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛、2023咖啡大师赛中国区选拔赛上海分区赛和2023世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛。通过与WCE合作，HOTELEX为咖啡人们提供了一个施展技能的平台，同时，他们也用咖啡技艺传递着咖啡文化，从中国走向世界。

三、专注供应链，茶饮突围看这里

在参加HOTELEX展会时，您将能够在一个地方找到完整的茶饮供应链企业，包括饮品设备、饮品原料、工业饮料及设备等，其中还细分了糖浆、果露、果酱、浓缩果汁、乳制品、封口机等各种产品。参展企业不仅提供设备、原料，还能提供产品研发等一站式服务。如果您正在自建供应链或者寻找第三方合作，我们建议您亲自来到展会现场，了解产业链上游企业的情况，这样在4天的时间里，您就可以了解整个市场的现状和未来趋势了。

作为展会的一大亮点活动，HOTELEX潮饮寻味赛将从“寻产地”、“寻首发”、“寻新奇”三个方面出发，推荐原产地标志产品、头部供应链当季首发新品以及美食家心水食品。此外，还将评选出寻味官/研发官奖项。而上海国际潮流饮品创意制作大赛已经迎来了第十个年头，作为引领潮流风向的比赛，每年都会吸引来自全国的潮饮爱好者竞相比拼技艺。这个比赛也为行业输送了一批批专业技能人才。

四、预制菜食材，餐饮热点看这里

为了加速创新发展并拥抱万亿预制菜风口，2023 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将特别推出中央厨房精品集成展区和预制菜展区等特色专题。这些专题将整合食材与食品综合、餐饮设备与用品、中央厨房、预制菜、包装与设计、烘焙与冰淇淋、连锁加盟与餐饮投资等热门的餐饮上下游企业，形成完整的产业专区。这样为专业的买家群体提供了多元、全面的采购与投资体验，帮助他们更好地应对市场变化和发展趋势。

除了展会主办方提供的完备产业链资源外，还有一系列精心策划的预制菜论坛活动，包括第十二届中央厨房建设与发展高峰论坛、首届中国国际预制菜上海峰会、中国上海预制菜消费论坛、第二届中国预制菜产业园创新发展大会等。这些论坛将从零售、产业园等不同角度深度探讨预制菜行业的现状及发展前景，为餐饮业人提供更多的思路和策略。通过这些论坛活动，预制菜行业的从业者将能够更好地理解市场趋势和发展方向，从而更好地应对市场挑战，实现创新发展。

五、多样互动体验，人气活动聚集

除了展示展商的产品和服务外，2023HOTELEX还将带来一系列互动体验活动，包括上海国际咖啡美食文化节、上海国际美酒美食文化节、2023 ALL Star咖啡冠军表演秀、中点复兴·天元点心坊等活动。这些活动将汇聚全球的精品咖啡馆、葡萄酒、美食、烘焙及世界冠军表演，为专业观众提供一场集专业性、观赏性、参与性和国际性于一体的盛大活动，从视觉、味觉、嗅觉等多个方面为参与者提供全方位的体验。同时，2023 HOTELEX上海展现场还将集结投资者、创业人、新老品牌的掌门人、业界专家等餐饮业的先驱，为参与者提供更多的交流机会和学习机会，推动整个行业的创新发展。

六、鼓励创新，发掘人才，推动产业可持续发展

HOTELEX展会的独特之处在于将展览和大赛紧密结合。这些国际和国内大赛是业内推出新人的重要场合。在2023上海国际酒店及餐饮业博览会上，观众将有机会近距离观摩近20场国际专业赛事，包括世界咖啡系列赛事、潮饮、调酒、烹饪、手工冰淇淋、面包、披萨、烘焙和摆台等。这些赛事将吸引行业顶尖人才参加竞技选拔，最终将冠军推向世界舞台。

本次展会将持续4天，从5月29日到6月1日，期间将有多个场馆和时间段进行赛事观赏。观众可以在不同场馆观摩不同赛事在不同竞技阶段的选手比拼环节。咖啡类赛事将汇聚全国各赛区的晋级选手，他们的现场较量将是一大看点。面包比赛中，面包师们将展示天马行空的创造力，为观众制作出一批批极具视觉冲击力的烘焙作品。披萨和冰淇淋大赛还有试吃分享环节，让观众能够品尝到选手们的美食。此外，还有系列烹饪类赛事，选手们的精美摆盘、精湛厨艺和创新拼配都值得观众一看。

七、抓住市场复苏机遇，来HOTELEX发现新商机

HOTELEX上海展将在专业度、规模、质量和服务等方面创新升级，为酒店和餐饮展带来新思路，为行业的繁荣和长期稳定发展提供强有力的促进和引领作用。此外，HOTELEX还将打造全平台传播的新媒体矩阵，并与各大媒体合作推广，以确保展商、展品以及所有选手和嘉宾能够获得最大程度的曝光。通过线上线下的宣传推广，HOTELEX将进一步提升展会的知名度和影响力。

2023年5月29日至6月1日，HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会将在上海国家会展中心盛大举行，届时将有来自海内外的参展商和专业观众再次相聚。我们相信，随着经济的复苏和蓬勃发展，酒店及餐饮业必将抓住行业重启的新机遇，促进交流与合作，通过产品和市场渠道的创新，带动企业迈向新一轮的发展。我们期待着这次盛大的展会，相信它将为酒店和餐饮业带来更多的机遇和发展空间。

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