宁夏预制菜产业峰会暨首届重点产品推介展销会盛大开幕

2023年8月12日，宁夏农旅产业园欢声雷动，宁夏预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会盛大拉开帷幕。这次盛会以“宁夏预制菜 知遇新期待”为主题，着眼于向全国展示宁夏预制菜产业的蓬勃发展成就，搭建了一个交流合作、展示推销的平台，有力地推动了宁夏农业特色产业的高质量发展。

这次盛会由宁夏农业农村厅主办，贺兰县人民政府以及宁夏农垦集团共同承办。活动的焦点集中在优化宁夏预制菜产业的布局，建设预制菜原料基地，构建预制菜安全生产标准体系，培育预制菜领军企业，推出和打造“宁字号”预制菜品牌等方面。借助宁夏产业的鲜明特色和优质农产品，强调经济性、营养性、适口性、品牌性以及安全性，致力于打造一批高地和集群，为建设乡村振兴的样板区提供坚实支撑。

近年来，宁夏将农产品加工业的发展作为推动乡村产业复兴的重要手段之一。他们以创建全国农产品加工优势区为目标，通过政策整合、资源聚集、资金集中等方式，聚焦于主体培育、技术引导、深度加工以及品牌宣传等领域，取得了显著成效。作为一个拥有多个地域商标和绿色食品标志的地方，宁夏正迅速将“预制菜”这道美食推向了高潮。

本次活动在宁夏农旅产业园的C、D、E馆举行，为期3天。展会上，来自150余家预制菜、农产品和冷链物流企业汇聚一堂，展示并销售着即烹肉制品、自热米饭（火锅）、米面制品、酱类制品等。尤其值得一提的是，宁夏五个地级市和宁夏农垦集团根据各自的特色，为观众呈现了一席独具特色的餐桌。银川市推出了涵盖清蒸、红烧、酱焖、糖醋等多种烹饪风格的“鱼”你共享特色鱼肉系列预制菜；石嘴山市通过精彩的品牌故事，推出黄渠桥爆炒羊羔肉、黄渠桥爆炒羊肉片等特色菜品；吴忠市充分挖掘了“中国滩羊之乡”的品牌价值，主推盐池滩羊系列美食；固原市以六盘山黄牛肉为主打，推出红烧牛肉饭、酱牛肉、萝卜炖牛腩、牛肉酱等地方特色菜品；中卫市则以中宁枸杞为特色，推出枸杞窝窝头、枸杞玉米饼、枸杞养生粥等美味。此外，宁夏五个地级市还根据本地资源，推出了一百道地道的宁夏特色预制菜。

据了解，宁夏预制菜产业已经与区内外的预制菜企业、科研机构以及冷链物流进行了战略合作协议，共同在预制菜研发、加工、冷链运输、销售等领域取得了突破。在展会现场，还举行了一系列签约仪式，展示了这一合作的成果。此外，展会还将举办十大“宁味”预制菜擂台赛、预制菜推介官聘用仪式等一系列精彩活动。

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