iba 2023:慕尼黑烘焙展聚焦青年人才与数字化创新

慕尼黑烘焙展iba于2023年在德国慕尼黑展览中心举办，为烘焙行业带来了一场集行业互动、灵感碰撞和技术创新于一体的盛会。来自46个国家及地区的1073家参展商共聚10个展馆，呈现了丰富的创新产品，为参与者带来了独特体验。5天的展会期间，共有来自150个国家及地区的57000名观众涌入展厅，共同探索最新的烘焙趋势。

作为备受瞩目的烘焙行业贸易博览会，iba 2023提供了多样化的展示内容，满足了无论是初出茅庐的新手还是经验丰富的大师的需求。德国面包师联合会主席Michael Wippler表示：“今年，iba特别关注青年人才这一话题，展会不仅推动了优秀人才的良性竞争，还成功颁发了国家荣誉奖章。此外，烘焙行业学员在现场还积极参与了各种相关活动，如青年人才日和烘焙培训课程等。我们希望通过iba这一卓越平台激发年轻人对烘焙行业的热情。”

一、引领潮流的贸易博览会

iba 2023回答了烘焙市场的核心话题，包括如何找到适合的合作伙伴和解决方案，以及国际上的创新。慕尼黑烘焙展iba成为烘焙潮流引领者和创新灵感的源泉，为海内外烘焙行业确立了新的标杆。德国手工业展览有限公司管理委员会主席Dieter Dohr评价说：“今年，参展商们全方位展示了烘焙数字化的方方面面，从具体案例到未来选择，无所不包！我们安排了一系列讨论活动和丰富的产品展示，从发展愿景到实际应用，使观众充分了解数字化这一核心主题。”iba展会总监Susann Seidemann也强调：“我们专门推出了全新的iba数字化展示区，以深度贯彻数字化主题。”

除了产品展示，慕尼黑烘焙展iba还组织了丰富的专业交流活动。在iba论坛、iba演讲角和iba初创企业展示区，共举行超过4000分钟的专业讲座，吸引了众多专家参与，让观众汲取了丰富的知识。围绕手工面包店、食品趋势、数字化、可持续性等主题展开的深入交流，从优秀实践案例到小组讨论，使观众不仅聆听到最前沿的讲座，还能与行业专家面对面交流。

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