2022第24届中国国际烘焙展览会顺利开幕,烘焙市场白皮书亮相展会

9月19日,找展网小编今天从新西兰乳品企业恒天然获悉，在9月19日推出的第24届中国国际烘焙展上，恒天然和咨询公司共同发布了《中国烘焙市场现状与未来趋势分析》白皮书，通过对烘焙行业的深入了解和洞察，深入讨论了烘焙品牌在产品、渠道和营销方面的发展趋势。

白皮书显示，受新冠肺炎疫情影响，烘焙企业在产品、渠道、营销等方面更加注重数字化创新和升级，如推出线上限定产品、建立线上点单平台、开通更多直播平台等。与此同时，受访企业在线渠道的收入比例也大幅增加，预计近年来在线销售比例将继续保持增长趋势。

在产品方面，白皮书指出，烘焙产品正朝着高端化、品质化的趋势发展。数据显示，2021年，中国烘焙市场零售额达到2750亿元左右，预计2025年达到4000亿元左右。未来，烘焙产品将朝着多元化、健康化、零食化、趣味化的方向发展，以满足不断变化的消费者，尤其是年轻消费者的需求。

随着健康理念越来越流行，新鲜短保和高品质的烘焙食品越来越符合消费者的购买偏好，功能性和营养成分也继续受到关注。白皮书显示，超过70%的受访消费者表示，他们将优先购买含有天然乳脂的烘焙食品，以确保原料的质量和健康。

通过这次展会，我们希望为中国餐饮客户和消费者带来更多的行业趋势和恒天然未来行业发展的新概念、新配方和新应用，为合作伙伴和客户的业务发展提供稳定的动力。恒天然大中华区副总裁戴俊奇告诉找展网小编。

找展网小编了解到，在本次展会期间，恒天然的安佳专业乳制品推出了两种新产品――安佳芝士易奶油奶油和安佳片状乳酸黄油帮助烘焙客户提高生产效率，并在终端烘焙产品上创造差异。同时，安佳品牌还将第七届中国家庭烘焙大赛决赛命名为同一时期在同一地点举行的第七届中国家庭烘焙料理大赛决赛。

我们希望通过行业合作，为中国烘焙料理爱好者提供更多的营养和安全质量保证，激发消费者对家庭烘焙产品的关注，体验烘焙料理的多样化场景，引领行业的持续发展。恒天然方面相关负责人表示。

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