鲁菜食材盛宴:8月11日盛大开启,产业饕餮美食等你品尝!

即将到来的8月11-13日，将在青岛国际会展中心举行第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节，这是一个盛大的食材与美食的盛会。本次展会将占地12000+平方米，精选了300+优质展商，展示了5000+种展品，包括肉禽、海鲜水产、面点、调味品、蔬果食品、各类预制菜及餐饮设备、包材等丰富多样的食材和餐饮装备。众多厨师和美食爱好者齐聚一堂，共同探索创新的味道和菜品，为鲁菜产业的创新发展共同努力。

第六届中国鲁菜食材电商节由青岛食和岛网络科技有限公司主办，青岛市厨艺研究会、青岛市食品工业协会、潍坊市食品协会、武汉食和岛网络科技有限公司联合主办，同时得到了山东省住宿与餐饮行业协会、山东省饭店协会、山东省团餐行业协会、山东省烹饪协会、武汉良之隆食材股份有限公司、华夏儒厨联盟、食品农产品跨境服务统采平台、青岛汇融名厨文化有限公司的协助，共同将地方力量汇聚在一起，抓住预制菜发展的新机遇，推动鲁菜产业向产业化、工业化快速迈进。

此次展会还将依托青岛厨艺研究会和山东儒厨联盟，持续打造“中国鲁菜食材节”和“中国鲁菜厨师节”这两大IP，进一步增强品牌影响力。同时，通过与各合作方共同举办一系列活动，为买家和卖家搭建“买卖双方”供需匹配的平台。联动山东十六地市协会，精准匹配专业买家客户，深度开拓鲁菜餐饮及经销市场，提升展商参展的有效性和满意度。这一系列举措旨在为各方创造更大的价值，实现共赢局面。

一、良之隆·第二届中国鲁菜花馍艺术节暨第三届山东馒头面食厨艺大赛

本次大赛聚焦于餐饮团膳行业、面食企业和面点厨师，着重以特殊时期后餐饮复苏、提振信心以及弘扬文化为主要目标。这是政府倡导的“匠人匠心、兴国兴业”决策部署的重要举措之一。

在活动中，我们将重点展现面食产业和面食文化在国内北方地区 ， 甚至在全国饮食文化和经济发展中的重要地位。此次大赛将充分彰显山东花馍的独特文化和产品魅力，推动面食产业的不断发展壮大。

我们希望通过这一平台，汇聚国内外餐饮团膳行业、面食企业和面点厨师的智慧与创意，共同应对挑战，促进整个行业在特殊时期后的快速复苏，为民众带来更加美味和丰富的餐饮选择。同时，我们也将借此机会，向世界展现我国面食产业的繁荣和魅力，引领着国内外饮食文化的融合与交流。

面食文化承载着丰富的历史传承与地域特色，其在北方地区尤为重要，更是我国饮食文化的重要组成部分。我们相信，在这次大赛的推动下，面食产业将继续发扬光大，为推动整个经济的发展作出积极贡献。

因此，我们期待着各界的热情参与与支持，让我们共同见证这一盛会，共同携手打造面食产业的美好未来！

二、“技能兴鲁”第二届齐鲁烹鸡职业技能大赛(青岛赛区)职业竞赛暨首届“山东鸡类菜肴”名师名菜厨艺交流赛

在本次活动中，我们将联合山东省十六个地市的协会，以及名厨委、炒鸡专委会等行业组织，共同邀请从事炒鸡、烤鸡、扒鸡、烧鸡、炸鸡、风干鸡等以鸡品类为主的餐饮高手参加大赛。这场大赛旨在全方位展示他们精湛的鸡品类烹饪技艺，同时促进经验交流和技艺切磋。通过比赛，我们将评选出特金奖、金奖，以及“十大鲁菜炒鸡状元”、“十大炒鸡名师”、“十大鲁菜名鸡”和“十大特色山东鸡品菜肴”。

这样的活动鼓励烹饪行业的创新，为全省的烹饪餐饮服务业的快速健康发展提供推动力。希望在这个舞台上，各位餐饮能手能够展现才华，彰显独特风采，共同推动山东鸡品菜肴的繁荣发展。让我们携手并进，为山东的美食事业贡献出更多精彩和美味。

三、“福莱斯杯”2023中国鲁菜预制菜高峰论坛

在即将到来的高峰论坛中，将有来自国内预制菜各行业的100+行业领袖和专家齐聚一堂，共同参与。此次论坛旨在结合山东省内预制菜产业的现状，重点讨论投融资、冷链物流、外卖渠道、数字化等热门话题，为参会者带来精彩的分享。

与会者将深度探讨和交流鲁菜工业化之道，以及预制菜产业未来发展的新趋势和方向。这是一个汇聚智慧和创意的平台，将有助于推动整个预制菜行业的发展，并促进山东地区预制菜产业的蓬勃兴旺。

这个论坛将为参与者带来更多的启示和灵感，让大家共同探讨如何进一步发展和创新预制菜产业，以满足不断变化的市场需求。相信通过这次盛会，预制菜产业必将迎来更加美好的未来。

四、第五届中国海参产业发展大会

本次盛会将汇聚政府主管部门领导、行业专家、海参产业链企业、酒店餐饮以及地方协会代表等百余位嘉宾参与。届时，我们将对当前海参产业的发展现状和消费特点进行深入分析，并分享海参养殖加工领域的最新技术和动向。

此外，我们还将围绕海参产品研发和未来消费趋势展开圆桌探讨。通过集思广益，凝聚行业智慧，为海参产业的发展把脉问诊，找到新的发展机遇和挑战应对之道。

这场大会旨在推动海参产业健康高质量的发展。希望通过与各界精英的共同交流与探讨，能够为海参产业带来更多的创新和发展动力，促进行业向着更加繁荣昌盛的方向迈进。相信这次盛会必将成为海参产业的重要里程碑，为行业的未来发展指明新的前进方向。

五、第二届中国海参选品大会海参菜肴创新烹饪大赛

本次活动由组委会联合青岛市厨艺研究会共同主办,旨在发扬海参餐饮文化,激活海参交易市场,推介地方特色食材,打造专属中国海参的品牌活动IP。

通过现场选品集采及烹饪大赛,链接山东海参产业上下游,服务广大采购商,让餐饮、经销商以及食材加工企业快速找到质优、价廉、源头工厂的好食材,放大食材源头厂家品牌知名度、产品曝光度以及创造更多销售机会。

六、注册中国烹饪大师厨艺秀

在这次活动中，山东炒鸡大师将为观众呈现一场生动的烹饪课堂，以山东各地特色的“炒鸡”、“烤鸡”、“辣子鸡”为主题。在现场，鲁菜烹饪大师将亲自示范炒鸡的烹饪过程，并分享临沂炒鸡的独特味道秘诀，为观众带来更多独到的烹饪技巧和心得。

同时，山东海参王也将带来精彩的烹饪课堂。届时，海参领域的烹饪大师将现场表演海参的烹饪技艺，并展示食材百变的绝活。观众将有机会近距离了解各类食材的知识，并学习到烹饪的精湛技巧。

这两场精彩的表演将吸引众多观众前来观看和采购。活动将促进食品供应商和餐饮业的紧密对接，打造一个集食材展销、菜品创新和技艺大赏于一体的餐饮艺术盛会。届时，将有更多的菜品创新和美食技艺在这个盛会上亮相，为观众呈现一场美食盛宴。相信这次活动将成为一个激发食品业创新和交流的重要平台，为山东炒鸡和海参产业的发展添砖加瓦。

七、2023年第二届青岛本邦菜评审成果展

本次评审活动旨在挖掘“青岛本邦菜”中的名菜、名吃、名点和名宴，以将其打造成城市厨艺的亮丽名片。评审工作将由青岛本邦菜评定委员会负责，该委员会由青岛厨艺研究会餐饮一级评委、中国烹饪大师、资深媒体人、餐饮企业家以及美食家组成。

青岛本邦菜评定委员会的主要职责包括资格审查评选单位、菜品鉴定以及评判工作。他们将对参评单位进行资格审核，确保参与评选的菜品和餐饮企业符合评选要求。同时，评定委员会将对各菜品进行认真鉴定，确保选出真正代表“青岛本邦菜”特色和水平的佳肴。

此外，评审过程还将得到专家监审委员会的支持和监督。该委员会由行业专家、大众美食评论家、主管单位和职能部门的专家组成。他们将提供专业的意见和建议，确保评审过程公正、客观、权威。

通过这样严谨的评审机制，我们将能够挖掘出最具代表性和优秀的“青岛本邦菜”，展示青岛餐饮文化的魅力，为青岛市打造独特的城市美食名片做出贡献。

八、中国烹饪大师暨中国鲁菜烹饪大师集体收徒盛典

本次收徒仪式旨在弘扬和传承中华饮食文化。活动得到山东省餐饮与住宿行业协会、山东省团餐行业协会、山东省饭店协会、山东省烹饪协会的指导和支持。主办单位是第四届中国鲁菜厨师节组委会和华夏儒厨联盟，承办实施的是青岛市厨艺研究会。

这个仪式的目标是推广中华饮食文化，传承传统的烹饪技艺和烹调方法，让更多的人了解和学习中国鲁菜的精髓。得到了各个相关行业协会的指导，保证了活动的专业性和权威性。同时，由中国鲁菜厨师节组委会和华夏儒厨联盟作为主办单位，这也为活动增添了崇高的使命感和影响力。

青岛市厨艺研究会作为承办单位，将全力以赴确保活动的顺利进行，为学习和传承中华饮食文化的传统贡献力量。通过这次收徒仪式，希望能够吸引更多的厨师和餐饮从业者参与，共同推动中华饮食文化的传承与发展。

九、第九届食品农产品跨境服务统采平台供需对接会

本次对接会由组委会联合潍坊市食品协会主办，以食品农产品跨境服务统采平台为基础，聚集千余家行业品牌企业。这个对接会汇集了农业国际贸易高质量发展基地、外向型农业企业优质品牌联盟，以及海内外众多行业商协会资源。近百家专业采购商受邀莅临现场，按照场次、品类、区域进行对接。同时，数百家餐饮经销商和代理商也将参会，寻找商机。

在展会现场的用餐区，观众将有机会品鉴厂家的食材，并可以边用餐边进行商务合作。此外，观众还可以满足对淄博烧烤、小吃和特色小海鲜的品尝愿望。更有本地的品牌啤酒狂欢和丰富多彩的趣味游戏、现场抽奖，为现场氛围增添活力，营造更加欢乐的用餐体验。

此次活动旨在广开鲁菜餐饮市场，共享预制菜产业发展的红利，进一步续写鲁菜的辉煌。第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节将助力鲁菜创新和产业化发展，促进地区餐饮消费，为食餐行业提供无限商机。活动将于8月11日盛大开启，热忱邀请您的见证和参与！

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