石家庄见证盛会!2023中国冀菜产业发展大会7月21日燃情开启!

为了恢复冀菜的荣耀并推动产业的发展，在2023年7月21日至23日良之隆举办了中国京津冀食材电商节。在这个期间，组委会与河北省饭店烹饪餐饮行业协会合作举办了名为“2023中国冀菜产业发展大会”的活动。

为了振兴冀菜的荣耀并推动产业的发展，组委会决定在2023年7月21日至23日举办良之隆·2023中国京津冀食材电商节期间，与河北省饭店烹饪餐饮行业协会合作，举办“2023中国冀菜产业发展大会”。

在这个大会上，我们将邀请河北省内外知名餐饮品牌和冀菜品牌创始人，分享他们的品牌发展历程和愿景，共同探讨冀菜品牌化、连锁化和信息化发展的路径，以实现冀菜的“走出去”。此外，我们还将邀请全国预制菜领域的头部企业负责人，分享预制菜的发展历程和规划，为冀菜产业的发展提供支持。

在大会上，河北省商务厅和河北省饭店烹饪餐饮行业协会的领导也将出席并致辞，共同为中国冀菜产业的新发展助力。

此外，我们还将组织2023年中国冀菜烹饪大师名人堂的授牌仪式。通过这个仪式，我们希望表彰那些对冀菜烹饪领域做出杰出贡献的人，并向他们致敬。

主题1：新餐饮IP化成长之路

分享嘉宾：北京老饭骨餐饮管理有限公司创始人、CEO胡立文

老饭骨是一家成立不到三年的公司，他们同时在线上和线下展开了经营。他们在线下开设了“老饭骨·一鸡一味”连锁餐饮品牌，同时在线上经营“老饭骨”预制菜和其他相关产品。令人惊讶的是，一推出账号，他们在短视频平台上就迅速走红，吸引了全网1700万粉丝。老饭骨从一个内容创作者发展成为一个全新的消费品牌，他们自称这是一个“被创立”的过程，其中的创新经营理念并不容易被复制。

胡立文是老饭骨的创始人兼CEO，也是一位连续创业者。他在互联网营销和大数据精准营销方面拥有丰富的经验，熟悉线上线下复合传播的模式。在大会上，胡立文将与大家分享他在餐饮数字化和信息化方面的实践经验。他的经验将为与会者带来启发和指导。

主题2：预制菜产业现状及发展趋势

分享嘉宾：预制菜行业发展专家

中国的预制菜市场近年来呈现稳步增长的趋势。预制菜通过解决传统菜肴烹饪过程中的诸多问题，满足了消费者的需求，市场前景广阔。根据艾媒咨询的数据显示，从2019年到2021年，中国的预制菜市场规模从2445亿元增长至3459亿元。预计到2026年，这一数字将达到1.07万亿元。巨大的市场潜力吸引了各类市场主体的涌入，但同时也导致了预制菜产品质量参差不齐的问题。要打开C端市场，预制菜行业需要解决菜品创新、味道还原、冷链技术以及性价比等多种制约因素，以促进行业的高质量发展。

主题3：地方菜系发展经验

分享嘉宾：武汉市餐饮协会会长刘国梁

中国预制菜市场近年来呈现稳步增长的趋势。预制菜通过解决传统菜肴烹饪过程中的各种问题，满足了消费者的需求，展现出广阔的市场前景。根据艾媒咨询的数据，2019年至2021年期间，中国预制菜市场规模从2445亿元增长至3459亿元。预计到2026年，这一数字将达到1.07万亿元。巨大的市场潜力吸引了各种市场主体的参与，然而也带来了预制菜产品质量参差不齐的问题。要在C端市场上取得成功，预制菜行业需要克服菜品创新、味道还原、冷链技术和性价比等多个制约因素，以推动行业的高质量发展。

主题4：百年老店传承秘诀

分享嘉宾：唐山鸿宴席饭庄董事长张玉兰

作为河北省唯一一家经营冀东沿海菜超过80年的中华老字号，唐山鸿宴饭庄享有盛誉。鸿宴饭庄也被授予了“省级非物质文化遗产”的称号。这家饭店一直以传承冀东沿海烹饪技艺和弘扬唐山百年的饮食文化为使命。他们以用料广泛、选料精细、做工考究、质量稳定以及独特的特色而闻名。

在大会上，我们将邀请唐山鸿宴饭庄的董事长张玉兰与大家分享他们百年老店传承发展的秘诀。他将向与会者介绍鸿宴饭庄如何在激烈的竞争中保持卓越，以及他们的传统经营智慧和创新策略。与会者将有机会从他的经验中获得启发，并了解到如何在餐饮业中实现长久的成功。

主题5：如何打造冀菜餐饮之特色？

分享嘉宾：保定会馆董事长梁连起

保定会馆是一家享有盛誉的地方知名餐饮品牌，扎根于保定地区丰富的饮食特色。自2000年起，该企业开始收集和整理与保定相关的历史文化，致力于创造一种将饮食品位与文化体验相结合的新型饮食形式，让人们在品尝美食的同时，感受到古老保定的文化魅力。因此，保定会馆被誉为“能吃的博物馆”。梁连起作为保定会馆的董事长，将在本次大会上分享如何将菜系与文化特色相结合，打造独具魅力的餐饮体验。

此次大会旨在汇聚行业智慧，共同探讨冀菜产业的发展，推动京津冀餐饮业的繁荣。大会将于7月21日在石家庄国际会展中心举行，诚挚邀请您的参与！

中国食材电商节创立于2008年，历经14年的发展。秉承着“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，始终专注于中国食材供需贸易生态，服务于国内外数万家餐饮食材企业。该展览盛会是中国最专业的餐饮食材产业链展览，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）的品牌认证。

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